ふわふわの卵ととろけるチーズで作るこちらのメニューは、たいてい一度は作ったことがあるはず。でも、ここにもシェフのワザは光ります！ひと手間かければ、いつものオムレツがレベルアップできるかも！今回はルッコラを加え、ちょっとだけ大人の味にしあげましたが、いろいろと応用もできそうです。是非、お試しあれ！
※分量は人数などに合わせてご用意ください。
水分をふき取ったボウルに1をとります。そこに、ざく切りにしたルッコラを加え、あわせます。
小さめのフライパンで、とろけるチーズを温めます。チーズが少しとけてきたら火を止めます。後で卵にあわせるときに、チーズが冷たいと卵の温度を急激に下げてしまいます。それを防ぐために行います。
卵をといて、塩とこしょうで味付けします。後でベーコンとチーズの塩分が入ることも考慮して、味付けしましょう！
バターをひき、よくあたためたフライパンに4を流し込みます。フライパンを動かしながら、卵をよくかき混ぜます。ちょっと辛いかもしれませんが、がんばって！