シェフが教えるおいしいレシピ
ルッコラのチーズ入りオムレット
ふわふわの卵ととろけるチーズで作るこちらのメニューは、たいてい一度は作ったことがあるはず。
でも、ここにもシェフのワザは光ります！ひと手間かければ、いつものオムレツがレベルアップできるかも！
今回はルッコラを加え、ちょっとだけ大人の味にしあげましたが、いろいろと応用もできそうです。是非、お試しあれ！
材料
- ルッコラ
- 卵
- とろけるチーズ
- ベーコン
- バター
- 塩
- こしょう
※分量は人数などに合わせてご用意ください。
作り方
- フライパンで、ベーコンをカリカリになるくらいまで炒めます。
- 水分をふき取ったボウルに1をとります。そこに、ざく切りにしたルッコラを加え、あわせます。
- 小さめのフライパンで、とろけるチーズを温めます。チーズが少しとけてきたら火を止めます。後で卵にあわせるときに、チーズが冷たいと卵の温度を急激に下げてしまいます。それを防ぐために行います。
- 卵をといて、塩とこしょうで味付けします。後でベーコンとチーズの塩分が入ることも考慮して、味付けしましょう！
- バターをひき、よくあたためたフライパンに4を流し込みます。フライパンを動かしながら、卵をよくかき混ぜます。ちょっと辛いかもしれませんが、がんばって！
- 8割くらい火が通ったら、中央に2と3をのせて卵で包み、できあがりです！
